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2016-02-17 16.58.44

材料：

金鉤蝦仁   日本調味鮑魚  

料理用味付干貝          筍          芹菜

胡椒、鹽、油蔥酥適量

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處理：

米加入干貝煮飯(或乾蚵、魚乾皆可)

蝦仁用點胡椒、鹽、米酒腌好，冬筍切細絲，鮑魚切薄片(湯汁留用)，芹菜去葉子切小粒

 

超簡單快速料理：

冷鍋放一點油小火把胡椒粉爆香，再放入蝦仁拌炒，倒入鮑魚湯汁、加適量水煮滾

試鹹淡加點鹽，下鮑魚片、筍絲再煮滾

熄火前放入芹菜增色添香

大碗盛飯後舀入湯汁，上面灑點油蔥酥＆胡椒即可

 螢幕快照 2016-02-18 下午2.06.36

 

這樣湯＋飯的感覺很像在南部海產店吃到的海鮮粥，除了米粒分明的口感之外，湯汁不會被飯一直吸收變成"一團"粥，隔餐吃也沒問題

因為米飯沒有跟湯一起熬煮過，所以先用干貝煮飯增加風味

也很適合煮成粥喔

 

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    anna568355 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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